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 そんなナス、実は冷凍保存ができるんですよ。 『なすを冷凍したら食感が悪くならない？』 『解凍がうまくいかなくてまずいんじゃない？』 そんな心配も、上手に冷凍すれば全然問題なし！ 今回はそんな、なすの冷凍＆解凍方法についてまとめてみました。ナスを冷凍保存するときは、生のまま冷凍と加熱後に冷凍の2通りのやり方があります。 生のまま冷凍する ナスは生のままでも冷凍することができます。 使いやすい大きさにカットして、アク抜きをしてからジップロックなどの密閉できる保存袋に入れて冷凍しましょう。 アク抜きをナスの冷凍保存 ナスの冷凍保存は難しい。色も食感もとても悪くなります （輪切り） ×自然解凍スポンジのような食感で、噛みきりにくく、漬物のようなにおいがして、まずい。色は濃い茶で、見た目にもまずそう。 ×茹でるスポンジのような食感で、漬物のようなにおい。色も茶色 なすの浅漬 の保存方法とは 冷凍保存してもok 食 料理 オリーブオイルをひとまわし 茄子 冷凍保存方法